栎沃资讯 35.67元、35.28元、34.87元，这是现阶段我国外三元、内三元和土杂猪的价格，早在一个月之前外三元还只有31.89元，内三元只有31.41元，土杂猪只有30.94元，在12月这短短一个月的时间猪价就上涨了4元。对于12月猪价突然暴涨，目前市场上的说法不一：
消费增加促进猪价上涨
有人认为，12月猪价上涨是因为消费增加刺激的，南方进入12月之后各地居民开始制作腊肉腊肠，提高了猪肉消费，北方降温后猪肉消费也随之增加。看似很有道理，但了解市场的都知道，最近这一个月南北方猪肉批发市场的走货并不顺畅，甚至可以用低迷来形容。
看似红火的超市摊位和菜市场猪肉摊位，大家还是花着同样的钱买肉，只是购买量下降了一半，如此来看此次猪价的暴涨猪肉消费增加有一定的原因，但是并不是其中的根本原因。
进口肉减少，国产猪肉价格上涨
受疾病的影响，我国生猪养殖量大幅下降，导致猪肉严重供应不足，猪肉价格大涨，为了平抑国内的猪肉价格，国内加大了进口猪肉量，截止到2020年10月底我国就进口了362万吨猪肉，远超2019年全年的210.8万吨，虽然进口肉的数量占我国猪肉消费总量的占比依然不高，但是对控制国内猪肉价格还是起到了一定的效果。但是从11月开始我国多地进口猪肉的外包装检测结果是阳性，随之我国也停止了多个国家的猪肉进口，部分人就认为进口肉的减少是导致国产猪肉价格上涨的主要原因。
我认为，虽然进口猪肉量同比增幅达到了126.2%，但是其在国内猪肉消费总量的占比依然很低，2019年我国的猪肉消费总量为4255万吨，今年进口的362万吨仅占其中的7.7%左右，即使进口量下降了也不会导致国内猪价有4元的涨幅。
这件事让我找到了主因
那是什么原因导致国内猪价突然暴涨呢？猪价上涨无外乎猪肉供应减少或者消费增加，目前来看消费并没有明显改观，而且到了12月底腊肉腊肠制作也基本结束了，可是猪肉价格依然在上涨，那就说明是因为市场上的猪少了，而且是大幅减少。
前几天一位养猪朋友给我发来了几张照片和一个视频，照片和视频中的景象就是养猪户最不愿意看到的景象，在同这位朋友进一步沟通后了解到当地的猪在最近的3、4个月的时间内基本都出现了相类似的症状，发病猪该处死都处死了，没发病的该卖也都卖了，原本他们村有四五十户养猪的，现在也就剩下十几户，自己的猪场也在坚持了2个月后不幸中招。从这件事，笔者似乎明白了导致这次猪价暴涨的主要原因就是猪少了，而导致猪少了的主要原因是不少地区的病还是不稳定，发病后养猪户所能做的还是该卖卖该埋埋。
而农业农村部每个月公布的能繁母猪数量和生猪数量的统计，统计的只是200个定点地区，并不能代表全部。由此可以推断，2021年的猪价并不会像有些专家说的那样大幅下降，甚至跌到成本线以下，2021年养猪依然还是“金猪”的一年。
