2021年行情预测：猪价会不会下跌？两个变数！
进入12月底，受多种农产品价格此前高位确立，受阶段性供需博弈以及物流运输逐步通畅等因素支撑，价格呈现出冲高回落的态势。而这其中，鸡蛋价格、玉米价格以及生猪价格的表现几乎同步！
从1月14日开始一直到现在，将近半个月的时间，南北各地活猪价格持续下跌！尤其是华北和东北地区，因为防控影响导致基层鲜肉消费低迷，生猪屠企稳步大幅下调收购价！现在南北各地养猪人普遍把希望放在了2月份，毕竟春节马上就要开始，市场肉类消费需求必然提高，猪价在春节期间该往上涨了吧？进入到2月份之后，猪价走势有两大变数！咱们要提前做好心理准备，注意防范！
变数1：国家调控，储备肉投放对猪价的冲击力有多大？
目前，随着春节假期的临近，猪肉消费低迷，肉价居高不下，限制了普通消费者的积极性，而北方多地受多种因素影响，餐饮消费低迷，也限制了市场猪肉需求！叠加，进入春节前，规模化猪企集中出栏，市场生猪供给大幅提振，屠企持续压价下，猪价迎来大幅下挫的行情！
1月27日，国务院联防联控机制就做好人民群众就地过年服务保障工作，举行发布会，发布会中商务部表示会同相关部门根据形势变化，每周投放2-3万吨储备肉，用以增加市场猪肉供应。
变数2：地区防控会不会有转变？春节期间会不会出现聚集性事件？
进入到1月中旬之后，华北、东北地区猪价行情突变，主要是受到基层防控的影响，消费低迷导致猪价上涨缺乏动力！由此可见现在防控是最大的变数，进入到春节期间华北、东北地区的防控是否会有所调整？南方一些地区会不会再次出现聚集性事件？这些都是不预判的事情！一旦再次出现聚集性事件，基层猪价不仅上涨很难，还将开启下跌状态！
对于2021年的猪价走势，业内普遍认为会呈现下跌状态，不少专家也反复强调2021年不是养猪的好时机，因为饲料价格走高，而生猪价格走低，养猪利润会严重缩水。但是随着非瘟防控技术越来越成熟，以及农村散养户的逐渐放开，一些养猪户坐不住了。再加上最近这段时间随着猪价下跌后仔猪也开始降价，上涨了一年时间的玉米也降价了，养猪户补栏的想法就越来越浓！
随着年关临近，基层售粮逐步完成，多地深加工企业节前备货也陆续收尾，春节前，猪价或将呈现大稳小动的行情。不过，进入2021年后，中长期来看，受玉米供给缺口较大叠加生猪产能恢复以及深加工需求陡增，预计玉米价格或将进一步反弹，玉米价格全面涨破1.5元也将指日可待！
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专家：产能释放，下一步猪价要凉
据国家统计局了解，截止到2020年末，我国生猪产能继续恢复，其中，生猪存栏比年初增加了近1亿头，存栏量达到了4.065亿头；母猪存栏量达到了4161万头，相比去年3080万头，增长了1000多万头！不过，由于母猪存栏形成产能大致需要10~12月的时间，2020年市场依然摆脱不了“缺猪又缺肉”的现实，据了解，2020年猪肉产能仅有4113万吨，相比前一年下降了142万余吨。而生猪年出栏量为5.27亿头，相比前一年5.44亿头，也减少了1700万余头！叠加，进入4季度，进口冷链问题屠企，也支撑了4季度猪价的大幅上涨！
进入2021年元月后，受南方腊肉腌制结束，元旦假期后，猪价冲高回落，叠加养殖户出栏积极性提振以及猪肉消费低迷掣肘，猪价跌势明显，行情呈现“跳水”之势！尤其是进入元月下旬，猪价持续走低，养殖户扛价情绪增加，猪价呈现连涨的行情，难道猪价上涨拦不住，要大幅反弹吗？对此，业内人士分析，随着生猪产能的进一步释放，猪价或大幅回落，高猪价要凉凉！
据猪价行情数据显示，截止到1月31日，全国生猪价格33.66元/公斤，猪价上涨0.08元/公斤，连续2日猪价上涨，幅度仅有0.12元，这也意味着市场猪价利好因素不足，猪价支撑能力有限！
一方面，市场基本面，猪肉需求相对低迷，基于消费者替代性选择较多以及猪肉价格高企，消费抵触情绪延伸，猪肉需求难以提振！外加，储备冻肉持续投放，市场猪肉供给稳定，但消费力普遍较差！
另一方面，生猪产能加速释放，据官方消息此前明确指出，2021年1~2月份，生猪产能释放同比或将增长25%。而受此前猪价持续上涨，养殖户压栏成为了习惯，如今，春节将至，养殖端集中出栏增多，市场生猪供给也将逐步摆脱偏紧的局面！尤其，近期饲用原材料涨价较大，生猪压栏成本大增，叠加年后出栏价格风险较大，春节前也将成为市场标猪以上出栏最为集中的阶段！
另外，目前，生猪价格虽然呈现连涨的行情，但是，上涨很难持续，在以上2种因素掣肘下，叠加进入临近年关，屠企陆续完成备货任务，多地屠企也将陆续放假，收猪的程度以及规模也将逐步下滑，叠加近期屠企订单减少，春节猪肉消费预期不足，屠企高价收猪积极性不高，养殖端扎堆出栏现象或将增多，屠企压价积极性反弹，或将支撑猪价大幅下挫！
因此，基于以上多种利空因素，预计猪价仍有进一步回落的空间！而随着春节的到来，年后猪价进一步承压，受猪肉消费淡季到来以及生猪产能逐步释放影响，年后猪价趋势性下跌或将更加的明显，高猪价也将要凉凉，再次出现17或18元以上的行情，不知要等到何时了！
