栎沃资讯 受非洲猪瘟影响，中国生猪产能遭受冲击，在刺激猪肉进口量2020年同比翻番、创下历史新高的同时，作为替代产品的牛肉，进口量也首次迈进200万吨大关。然而，在这样的背景下，猪肉、牛肉价格却走出了不同的曲线图。
白条猪肉批发交易
数据来源：农业农村部官网重点农产品市场信息平台
价格分野的背后，既有官方不断释放生猪产能稳态恢复的利好信息，导致猪肉价格波动下行；也有国内外新冠疫情防控差距所导致的国外旅游受阻，利好国内消费，以及居民消费水平提升所带来的的饮食消费结构升级，推动牛肉价格缓步走高。
猪肉进口量创下新高与生猪产能持续恢复
2018年8月，中国暴发非洲猪瘟。在此之前，受国内偏好鲜肉的饮食习惯影响，猪肉进口量维持在120万吨左右。到2019年，国内生猪产能快速下滑，国内外猪肉价差明显，且进口肉成为调控国内猪肉市场的重要手段，猪肉进口量飙升至210万吨。
尽管生猪产能2020年有所恢复，但猪肉产量根据国家统计局公布数据显示为4113万吨，同比下降3.3%。在此背景之下，即使2020年下半年进口冻品问题频现，进口有所受限，肉类进口量仍然超出预期。
海关总署数据显示，2020年，中国肉类（含杂碎）累计进口991万吨，同比增加60.4%。其中，猪肉进口量439.22万吨，同比增加108.34%。
值得关注的是，2020年，进口猪肉量占国内猪肉供应量的比重已达10.7%。而这一数据在非洲猪瘟暴发前的2017年仅为2.3%。
在猪肉进口量创下新高的背景下，国内生猪产能也在持续恢复中。根据农业农村部监测，2020年6月份和7月份，能繁母猪和生猪存栏量先后实现同比增长，这成为生猪生产恢复的重要时间拐点。猪肉市场总体呈现供应改善，价格开始呈现震荡回落态势，一直到11月底。
据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，从2020年第47周（2020年11月23日-27日）至2021年第2周（2021年1月11日-15日），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值均环比上涨，每公斤从37.43元涨至46.56元，连涨40多天。
环比连涨的原因既有腌制腊肉的季节性因素，也有新冠疫情防控所导致的连带影响。从2020年11月下旬开始，南方多省开始制作腌腊，养殖户和规模养殖场看涨预期提升而压栏惜售，支撑生猪和猪肉价格涨至高位。进入2021年，1月上半月华北、东北等地新冠疫情点状散发，加之疫区消费者加快春节前囤货，同时局部地区道路交通受限，生猪及猪肉调运不畅，养殖户看涨预期增加，对生猪和猪肉价格形成支撑。
到了1月下半月，生猪供应开始持续增加，终端消费受新冠肺炎疫情零星散发影响略有减弱，生猪和猪肉价格略有回落。这其中也有国家投放储备肉予以调控的因素。2020年底，猪肉进口量激增，补充成为中央储备冻猪肉。据国家发展改革委数据显示，随着当日3万吨中央储备冻猪肉的投放，至当前，国家发展改革委会同有关部门共组织9批次24万吨的挂牌投放量。
搜猪网首席分析师冯永辉对第一财经记者表示，在春节前，猪肉价格连着下跌一个月，这是比较罕见的，其中有非洲猪瘟疫情所导致的抛售因素。一般来说，每年春节后猪肉需求相对较差，猪价下降的概率会大一些。但这次抛售出栏量比较大且很集中，有可能导致春节过后可供出栏的大体重肥猪数量下降，使得价格存在上涨的可能性，但整体而言，猪价下跌的概率会更大一些。
行业人士也预判，从目前形势来看，影响春节后猪价走势的关键因素还是疫情，毕竟疫情存在较大的不确定性，如果节后抛售继续，猪价仍可能进一步下跌，但远期猪价走强的概率将因此提升。如果出栏减少，猪价有可能出现反弹，但进口冻猪肉继续大量入市，对猪价的影响也不容忽视。
2021年1月十大养猪公司生猪销售均价
2021年1月各养猪上市公司生猪销售均价均在30元/公斤以上，其中最高的为金新农，销售均价达34.7元/公斤，最低的为新希望，也有30.5元/公斤，除新希望销售均价环比下降1.5%外，其它养猪上市公司生猪销售均价均有一定幅度上升，但同比2020年1月来看，各大养猪上市公司销售均价均有一定幅度下降。
2021年1月十大养猪公司生猪销售收入
2021年1月各大养猪公司销售收入变化不一，牧原股份暂未公布1月份数据，但排名第一基本没有疑问，温氏股份排名第二，销售收入达40.7亿元，环比上升16.6%，同比上升9.5%，主要得益于销售价格和销售量的上市，正邦科技排名第三，销售收入达到31.2亿元，环比下降19.6%，同比上升179.7%。除温氏股份、天邦股份和唐人神环比销售收入大幅上升外，其它公司环比销售收入均为负增长，但同比来看，除温氏同比涨幅仅9.5%，其它上市公司销售收入涨幅均超100%。
2021年1月部分养猪公司销售变化情况说明
正邦科技：2021年1月，正邦科技生猪销售数量和销售收入同比增幅较大主要是由于生猪产能释放所致。2021年1月，正邦生猪销售数量环比下降主要是由于2020年2季度末3季度初期的仔猪外销量增加、仔猪育肥投苗量较少所致。
新希望：生猪销量同比上升较大的主要原因是坚定落实养猪战略，保持较大力度的仔猪投放。生猪销售收入同比上升较大的主要原因是生猪销量大幅上升。生猪销量和销售收入环比下降较大的主要原因是上月有部分商品猪提前出栏以及较多仔猪外销，导致销量和销售收入基数较大，同时本月仔猪外销大幅减少。
天邦股份：2021年1月生猪销售量、销售收入环比大幅度提升，主要是公司根据市场需求和猪价走势，在春节前的销售旺季增加了出栏量。与之相对应，公司预计二月份的出栏量环比将有所下降。生猪销售量、销售收入同比大幅度上升是因为公司产能增加。
唐人神：2021年1月公司生猪销量同比大幅增长及环比持续上升的主要原因是公司新建猪场陆续投产，产能逐步释放。
天康生物：2021年1月，公司生猪销量、销售收入环比下降的主要原因是公司通过加大留种进一步扩大能繁母猪的规模；公司将部分仔猪入栏继续育肥，导致仔猪出栏减少。2021年1月，公司生猪销量、销售收入同比增长的主要原因是是新疆、河南的新建养殖基地投产后，养殖规模扩大所致。
