猪肉重返“10元+”成功防控非洲猪瘟,产能恢复,还反弹不?

2021-04-17 0
  栎沃资讯 “猪肘子好多钱一斤?”
  “19元!18元,要不嘛?”
  4月13日上午,在成都市青羊区石人南路的一家猪肉店前,市民秦刚在询价后准备离开,老板宋艳立即垮价挽留。
  据国家统计局四川调查总队发布的数据显示,今年3月,四川猪肉价格环比下降12.3%。
  4月12日,川观新闻记者在成都各个农贸市场、商超走访发现,春节以后,猪肉价格出现“跳水”,普通猪肉零售价格从54-60元/Kg一路跌至34-50元/Kg,每公斤约便宜10多元。
一、市民:炒回锅肉的时候多了
  在成都市青羊区南风苑小区,川观新闻记者碰到刚买完菜的张阿姨。她说,“在超市里买了3斤多精制五花肉,25元一斤,准备回家炒回锅肉。”
  张阿姨表示,她喜欢在超市里买菜、卖肉,不用担心缺斤少两。“虽说价格总体比外面贵些,但是这段时间,价格还是便宜了很多,想吃猪肉也不再有顾虑了。”
  上班族戚霜的排骨炖汤频率也提高了,“从两周一次增加到一周两次。”她说。
  “猪肉价格下降,我们在配菜上,也做了调整。”成都某酒店餐饮负责人文华说,“之前,猪肉价格高,我们在配餐的时候,都会尽量少用猪肉,现在辣椒炒肉、蒜薹炒肉、鱼香肉丝等菜品在自助餐区域供应充足。”
 
二、商贩有喜有忧
  猪肉店老板蒋培良做了二三十年猪肉生意,每天要卖出100多公斤猪肉。他说,“最怕涨价,老百姓减少买肉,我们自然就卖不出去了。价格降了,我们生意要好些。”
  即便整天围着“猪肉”打转,蒋培良也很难准确地摸清猪肉价格单日涨幅趋势。“你看嘛!前一个月都在降价,今天,每斤的进价又涨了二块五。”
  在蒋培良看来造成猪肉的价格下跌的原因,既有“常量”,也有“变量”。“之前,猪肉价格高,各地都在扩充生猪养殖规模,猪越来越多,猪肉就越来越便宜。也有其他因素,外省猪拉到四川的量大,价格也会降。”蒋培良说。
  对于猪肉价格下跌,宋艳则有些忧心忡忡。“猪肉生意可能更难做了。之前,价格贵,很多猪肉铺子关闭了,我们老主顾多,生意比较稳定。现在,不少猪肉铺再次开门,市场竞争更激烈。”
三、猪肉跌价,牛羊鸡鸭稳得住吗?
  “牛羊肉浮动不大,牛杂还涨了点价。”瑞丰食品牛羊肉店老板薛强介绍,牛腩78元/公斤、羊肉98元/Kg、牛心34元/Kg、牛肚27元/Kg。同样,鸡肉和鸭肉的价格也较为稳定。
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四、今年猪价为何持续下跌?
  记者从四川发展改革委官网获悉,据省价格监测局监测,上周(4月8日)全省生猪价格持续下降。其中,全省生猪均价每百斤1361元,较前一周下降76元,降幅5.33%。
  今年以来,全省生猪价格持续下降,据省农业农村厅市场与信息化处最新统计信息显示,3月活猪价格为每公斤29.06元,环比下降12.89%,猪肉价格为每公斤45.17元,环比下降10.43%。活猪价格和猪肉价格已连续2月呈下降趋势。
  从全国来看,农业农村部监测数据显示,全国生猪和猪肉价格已经连续9周回落,3月份猪肉价格跌幅呈扩大趋势。
  今年猪价为何持续下跌?业内专家一致认为,供给充裕是主要原因。在成功防控非洲猪瘟疫情后,我国生猪产能显著恢复,市场供应充足。
  猪肉降价了,
  你最近买成多少钱一斤?
 
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