栎沃资讯 4月16日，山东省畜牧总站公布了2021年第14周（4月5日-4月11日）山东省畜产品市场行情分析，分析中对4月中下旬的猪肉、鸡肉、鸡蛋、牛羊肉等畜产品的价格进行了预测。
猪肉
连续7周下降，猪肉均价近20元一斤 后期下跌趋缓
第14周，活猪价格继续向下探底，连续5周走低。全省猪肉价格连续7周走低，本周均价为40.36元/公斤，同比降低29.71%，环比回落6.44%。
综合来看，当前显著的供需错配是猪价持续下跌的主因。由于3-4月处于节后猪肉消费淡季，屠宰开工率维持低位运行。供给端因前期猪价下行养殖户压栏等价，近期压栏牛猪加速出栏，大肥猪出栏量有增无减，但整体消化速度不快，短期供给宽松。
与此同时，近期各地调运政策明显趋严，“调猪”向“调肉”的转变正式启动。根据农业农村部2020年5月颁布的《非洲猪瘟防控强化措施指引》内容，4月1日起逐步限制活猪调运，近期四川、湖南、广西、海南等省区陆续发布生猪调运新规，“北猪南运”局面将被打破。
我们预计调运政策变化将在短期致使部分区域猪价出现分化：短期南方市场将可能由于当地市场生猪供应减少，导致猪价上调，养殖户盈利增加；北方市场低价区向外调运难度增加，大体重猪集中出栏现象突出，加之需求端3-4月处于一年中需求低迷时段，对猪价上行形成一定压制。但随着大猪逐步出栏，后市猪价下跌趋势有望趋缓。
鸡蛋
鸡蛋价格上涨 4月中下旬或略降
第14周，我省鸡蛋价格连续4周回升。截至第14周末，我省鸡蛋销售平均价格为8.16元/公斤，同比升高24.58%，环比增加1.62%。
目前，4月新开产蛋鸡数量增幅有限，蛋鸡存栏量还是处于正常略低水平，鸡蛋供应量依旧正常偏低。居民消费逐渐回暖，但清明过后蛋品消费趋于平淡，需求有限，鸡蛋供求关系宽松，蛋价后市上行动力不足。预计4月份鸡蛋价格月内走势先强后弱，中下旬呈跌势，但是受饲料粮成本支撑，蛋价下行空间不大。
活鸡价格继续下降 后期鸡肉要涨价
第14周，我省活鸡价格继续向下探底。截至本周末，我省活鸡平均价格为9.93元/公斤，同比降低3.78%，环比降低3.03%，同环比首次出现双降。
由于春节前后补栏鸡苗减少，4月上旬肉毛鸡出栏不多，毛鸡供应和终端需求持续博弈，叠加饲料高成本，造成养殖户压栏惜售，鸡肉价格止跌回升。预计后市毛鸡价格止跌，短期呈现震荡态势。
牛羊肉
牛羊肉双双涨价 短期价格不会下降
第14周，我省牛肉和羊肉价格高位向上，双双走高，涨幅收窄。截至第14周末，牛肉价格为84.40元/公斤，同比升高8.11%，环比回升0.21%；羊肉价格为91.03元/公斤，同比升高8.85%，环比回升0.17%。
目前来看，牛羊肉价格处于高位弱势调整态势，预计后期牛羊肉市场仍将维持偏紧的态势，但上行动力趋弱，短期内高位调整。
