栎沃资讯 今年1月底以来，猪肉价格进入下降通道。春节之后，肉价更是坐上了“滑梯”，日前部分地区猪肉价格跌破每斤15元，创近19个月新低。猪肉价格下跌有哪些原因，未来价格走势如何？对产业发展有哪些新影响？记者对此进行了采访。
猪价大幅回落的原因何在
位于河南南阳的牧原股份是国内最大的生猪养殖企业，除了出栏生猪，也是国内仔猪最大的供应企业之一，面向中小养猪户销售仔猪。
河南牧原食品股份有限公司总裁助理袁合宾介绍，公司一季度出栏了仔猪148万头，仔猪的价格相较于去年的最高点2000多元一头，到现在一头1200元左右，应该说仔猪价格有了比较大的下滑。年后猪价的下跌是影响到了养殖户补栏的积极性，随着生猪价格的恢复以及补栏积极性的提高，仔猪的价格可能会有提高。
数据显示，今年一季度，我国生猪生产继续恢复。全国能繁母猪存栏4318万头，恢复到2017年年末的96.6%；生猪存栏4.16亿头，恢复到2017年年末的94.2%；猪肉产量1369万吨，同比增加31.9%。量增价稳，今年生猪保供工作开局良好。
近三年来，受周期性波动、一些地方不合理禁养限养措施以及非洲猪瘟疫情叠加影响，导致生猪供需关系紧张，猪肉价格大幅上涨。为加快恢复生猪生产，2019年以来，农业农村部会同多部门出台了19条政策措施，在基建投资、贷款贴息、养殖用地、绿色通道等多个方面打出了政策“组合拳”。自2019年年末以来，以能繁母猪存栏量由降转增为标志，生猪产能持续恢复，并于2020年三季度开始显现为猪肉产量增长，猪肉供需关系逐步缓解。
随着近期生猪出栏明显增加，供需形势持续改善。同时，春节之后猪肉消费下降，两种因素叠加，因此猪价开始大幅回落。
今年六七月份生猪存栏有望恢复到正常年份水平
“综合来看，猪肉供应最紧张的时期已经过去了，后期供应会越来越宽松。今年6、7月份，生猪存栏有望恢复到正常年份的水平。之后再过4个月左右，每个月的出栏量也会逐步恢复到常年水平。“农业农村部畜牧兽医局局长杨振海指出。
畜牧兽医局副局长陈光华介绍，近期猪价大幅回落的主要原因是生猪出栏明显增加，还有春节之后猪肉消费下降，这一增一降两个因素碰头。另外，也有养殖户恐慌性出栏形成了“踩踏效应”。
陈光华分析，按照常年猪价的走势，端午节前后，随着猪肉消费增加，猪价有可能会出现一波上涨。但是从前期新生仔猪量来推算，预计2季度，全国规模猪场肥猪出栏量同比增幅将达到50%，市场供应总体宽裕，价格不太可能超过前期的高点。
如何防止猪价大起大落
从国际、国内的经验来看，农产品市场调节不能完全依赖市场，也需要政府进行适当的干预。防范猪价周期性的大幅波动是重点。
为此，今年的中央一号文件明确提出，要加快构建现代养殖体系，保护生猪基础产能，健全生猪产业平稳有序发展长效机制。
目前，农业农村部畜牧兽医局正在密切监测生猪生产发展动态，抓紧研究稳定产能的措施，初步考虑建立生猪产能储备制度，以能繁母猪存栏量为核心调控目标，以产销大省、养殖大县和大规模养殖企业为抓手，利用好市场调节功能，同时发挥宏观调控的兜底保障作用，设定分级调控区间，建立生猪生产逆周期调控的自动触发机制。
在加强监测预警的同时，建立权威的信息获取渠道，让养殖户、养殖企业能够了解到更为客观的市场信息也格外重要。目前农业农村部正在会同多部门研究建立生猪全产业链信息权威发布制度。通过统一权威的发布窗口，集中发布生猪全产业链的信息，指导生产主体合理调整产能，有效引导市场预期，平抑市场价格波动。
杨振海表示，“十四五”期间，我国畜牧业要不断增强质量效益和竞争力，既要保供给，还要考虑保质量、保多样。要站在新起点上，满足国内消费者多样化的畜禽产品需求。
农业农村部表示，将继续坚持生猪生产恢复和非洲猪瘟疫情防控两手抓、两促进，对标对表生产全面恢复目标任务，逐级抓责任落实，协同抓政策落地，持续抓增养补栏，确保恢复势头不中断、生猪存栏继续增加。紧绷疫情防控这根弦，抓紧抓实常态化防控各项工作，全链条、全环节强化排查、监测、检疫、监管，在全国试行非洲猪瘟等重大动物疫病分区防控，继续开展无疫区和无疫小区建设，坚决防止疫情反弹。同时，着眼长远，探索建立生猪产能储备制度，强化监督预警，完善调控政策，稳定基础产能，早研判早介入应对，努力防止生猪生产和价格大起大落。
来源：光明日报全媒体
