猪评
屠企提价收猪，猪贩压价
2021年7月22日，全国各省外三元猪均价为15.75元/Kg，较昨日上涨0.11元/Kg，较上周同期猪价（7月15日）上涨0.13元/Kg。
今日全国27省、直辖市范围内，共计26省份猪价上涨，1省份猪价下跌。全国最低价为新疆，较昨日上涨0.07元/Kg于14.41元/Kg。
今日部分地区猪价：四川7.4-7.7元/斤，河南7.8-8.1元/斤，江西7.9-8.2元/斤，广东8.2-8.5元/斤，湖南7.7-8.0元/斤，山东7.9-8.2元/斤，湖北7.7-8.0元/斤，河北7.8-8.1元/斤，北京7.8-8.1元/斤，辽宁7.3-7.6元/斤。
猪价偏强态势不改，涨幅较昨日略有加大。因养殖企业及养殖户近期均有抗价心理，生猪出栏量有所下降，另外近几日全国多地有强降雨天气，尤其是外调大省河南水灾严重，生猪收购及运输均受到阻碍，部分地区屠宰企业收猪难度有所加大，为维持正常生产需求提价收猪，猪价持续偏强上涨。不过仍有一些地区养殖户反应没有猪贩上门收猪，即便上门收猪价格也比实际报价低，存在明涨暗跌的情况。建议养殖户还是逢高出栏为宜，尤其是南方疫情零星散发，市场有冲高回落的风险。
鸡评
蛋价、鸡苗持涨，淘鸡涨跌互现，肉毛鸡持跌
2021年7月22日，鸡蛋及白羽肉鸡苗价格持续上涨；淘汰蛋毛鸡价格涨跌互现；白羽肉毛鸡价格持续下跌。
1、鸡蛋
今日鸡蛋价格持续上涨。目前新开产蛋鸡数量继续小幅增长，但蛋鸡总存栏量依旧偏低。受持续高温影响，鸡群进入歇伏期，蛋鸡个体产蛋率有限，鸡蛋供应偏紧。产区出梅，但仍受持续高温影响，鸡蛋质量问题依旧存在但有所缓解，贸易商采用少量多次进货的方式维持较低库存。各大食品企业为中秋国庆备货，市场走货速度加快，蛋价上行有支撑，预计下半周蛋价继续稳中偏强运行。今日主产区山东鸡蛋均价8.97元/Kg，较昨日上涨0.20；河北鸡蛋均价8.57元/Kg，较昨日上涨0.33；主销区广东鸡蛋均价9.40元/Kg，较昨日上涨0.30；北京鸡蛋均价8.98元/Kg，较昨日上涨0.22。
2、淘汰蛋毛鸡
今日淘汰蛋毛鸡价格涨跌互现。目前适龄待淘老鸡数量有限，蛋鸡存栏量较低，加之蛋价持续走高，养殖户惜淘情绪也随之上涨，目前淘鸡供应量有限，但受终端市场消费需求不足限制，淘鸡上行压力较大，预计下半周淘汰蛋毛鸡价格震荡调整，涨跌幅度不大。今日山东地区淘汰蛋毛鸡价11.80元/Kg，较昨日持平；江苏地区淘汰蛋毛鸡均价12.40元/Kg，较昨日上涨0.40；辽宁地区淘汰蛋毛鸡均价11.60元/Kg，较昨日持平。
3、白羽肉毛鸡
今日白羽肉毛鸡价格持续下跌。目前肉毛鸡出栏量继续小幅上涨，而猪肉价格持续低位震荡，肉鸡代替作用不明显，终端市场消费需求有限，市场走货较慢，屠宰企业收购积极性依旧不高。供需两面利空，肉鸡价格上行缺乏支撑，预计7月下旬肉鸡价格震荡偏弱运行。今日山东地区白羽肉毛鸡均价7.97元/Kg，较昨日持平；辽宁白羽肉毛鸡均价8.04元/Kg，较昨日下跌0.01；江苏白羽肉毛鸡价8.52元/Kg，较昨日下跌0.01。
4、鸡苗
今日白羽肉鸡苗价格持续回涨。近期出苗量小幅增长但有限，目前养殖成本有所下调，部分养殖户为中秋国庆做准备，补栏需求增长，预计下半周苗价继续上涨，涨幅逐渐收窄，月底或有回调整理的风险。今日山东白羽肉鸡苗均价1.96元/羽，较昨日上涨0.08；辽宁肉鸡苗均价2.37元/羽，较昨日上涨0.08。
