很多市民发现,今年猪肉价格相对便宜,“平价猪肉”已成了持续半年的热门话题。可在市民得到实惠的同时,部分养猪户却苦不堪言。连日来,记者走访了多家养殖场和有关部门,背后的情况耐人寻味,值得深思。
“平价猪肉”让养殖户有点慌
近日,在七星农贸市场,记者发现,猪前腿肉的价格是26元每公斤,市民买肉的价格回到了每斤“10元”区。
这样的价格,却让养猪户很无奈。潘林凤是阳朔县金宝乡长乐村委麦山自然村的脱贫户,有20多年养猪经验。前段时间,有人给她12元每公斤的生猪采购价,她苦笑拒绝。
2019年,潘林凤一家依靠养猪脱贫,可今年的生猪价格却让她犯愁了。目前她养了近百头猪,她说养猪成本约为18元每公斤,如果按12元每公斤出售,一头150公斤的猪就要亏近1000元。据她了解,麦山村有5家养猪户,存栏近200头。他们都和她一样,面临生猪收购价过低的困局。
在灵川县雄村,养殖户熊齐军和母亲一起养了40多头猪。他说,除了生猪的收购价格低,还因天气等原因今年死了不少猪,好在他给猪买了保险,“但2020年养猪挣的钱,今年基本亏完了”。
阳朔县六生畜牧有限公司的李健向记者介绍,他的养殖场从2017年以来投资了5000多万元,年出栏量约3万头,目前存栏有1万多头。他表示,公司化的养殖成本约为16元每公斤,按照现在12元每公斤的收购价格,每头猪亏损约500元。此前公司已预判到价格下跌,但下跌的时间来得比预想的要早,只好将母猪养殖量减少50%。 据了解,桂林养猪户分为两大类:以“家庭式”为主的中小散养殖户,以规模化运营为主的养殖公司。据市农业部门统计,桂林每年的生猪出栏量中,由中小散养殖户养殖的生猪约占40%。而12元每公斤的生猪收购价,是从今年4月开始,已持续半年,对于广大中小散养殖户而言,今年亏本,已板上钉钉。
生猪价格为何持续低迷
相对前两年一路走高的肉价,今年持续半年低迷的生猪收购价,有些令人感到意外和不解。
面对记者这些疑惑,桂林市农业农村局畜牧饲料科相关负责人解释说,生猪收购价走低,有多方面原因。
该负责人表示,由于2019年受非洲猪瘟疫情的影响,导致全国生猪出栏总体走低,从而让猪肉价格和生猪收购价“双双走高”。其后,随着全国生猪产能的快速恢复,尤其是桂林本地今年上半年生猪出栏突破200万头,已恢复到正常年份的生猪出栏率,“这是左右价格的重要因素”。
另外,原本每年9月后,随着学生开学、中秋、国庆等时间节点的“刺激性”消费,猪肉的需求加大,肉价本应有所反弹,但由于新冠疫情的反复,以及国内外综合因素的影响,导致猪肉消费市场疲软,猪肉供大于求,这也影响到了价格。 更让养殖户担心的是,如果在全国范围内生猪养殖的数量还在不断增长的话,生猪的价格还会继续走低。
据该负责人介绍,目前桂林大的生猪养殖企业,包括正邦、温氏等都已暂缓了在部分县区继续投产的项目。
“平价”背后也有人挣钱
尽管中小散养殖户今年面临养猪亏钱,但也有人仍然可以挣钱。
日前,记者来到灵川县大圩镇雄村,在距离村庄约4公里的山林里有一个养殖场,这是由雄村村委下辖的3个村民小组成立的“大熊种养专业合作社”。该合作社的主要负责人熊满保告诉记者,目前养殖场有3800多头猪。合作社和正大公司签订了协议,公司出猪苗、饲料等,合作社负责养殖。生猪养到大约250斤出栏时,公司给合作社每头猪250元的利润。因此,尽管现在猪价低迷,但合作社的农户仍能够得到预期的利润。
合作社背靠的公司,则靠综合控制母猪繁育、饲料的成本,加上先进的管理模式、专业的设备,以及应对疫情的成熟经验,从而有能力应对多方面的挑战,消解价格走低的市场风险。
的确,在该养殖场里,记者看到配有紫外线消毒设备、全方位摄像头,还有通风装置、自动化供暖供水设备,以及粪污处理和消毒设施等等。另外,合作农户还可将生猪养殖产生的有机肥用于种菜,产生其他效益。
所以熊满保很有信心,只要把生产管理做好,合作社和农户仍可以得到稳定的收入。
农民今后该如何养猪?
阳朔县六生畜牧有限公司的李健最开始仅养了7头猪,如今已养殖上万头,从“小散户”成长为“大公司”,可以说成功转型了。
李健认为,生猪养殖最好走“公司化”路子,一是要建立现代化、全封闭式的养殖场,合理有效防控疫情,降低生猪的非正常死亡率。二是引进专业设备,进行科学养殖、生态养殖,合理解决环保问题。三是抓好管理,确保生猪养殖的质量。
其实,政府一直都鼓励养猪行业走规模化、集约化的道路,小散户在应对市场变化、养殖技术、资金投入、粪污处理等方面,都面临难点和痛点。相反,这却是公司化养殖的优势,小散户的相关“不足”,会导致小散户的逐步退出,从而加速规模化养殖的进程。
熊满保也认为,农户自建的猪舍基础条件差,防疫手段没办法像规模化养殖场那样严格,比如规模化的养殖场一批猪出栏后都要清栏,但是小散户如果有母猪往往会一直养,没有彻底地清栏,遇上疫情或极端天气,生猪死亡率就很高。“村民成立合作社,参与‘公司+农户’的养殖模式,是今后小散养殖户的出路。”
还有遇上生猪产能大的年头,公司化、规模化的养殖可以根据行情来增加或者减少养殖量,但小散户就很难作出很及时的调整。
在熊满保看来,专业人士的带动对于小散养殖户的转型也是必不可少的。不和大公司合作,小散养殖户靠自己难以进行大投入。因此在一些村庄,就必须要有相关的带头人,带领村民组队发展。