农业农村部数据显示，今日全国农产品批发市场猪肉平均价格为24.27元/公斤，比上周五上升0.6%。而生猪价格在平稳了几天之后，近日又迎来上涨行情，目前均价已突破9元，大有向10元冲锋的态势。在复杂的影响因素下，对于后市的走势，有看跌，也有看涨……
全国农产品批发市场猪价
农业农村部：全国农产品批发市场猪肉平均价格为24.27元/公斤，比上周五上升0.6%
据农业农村部监测，11月15日“农产品批发价格200指数”为130.65，比上周五下降0.39个点，“菜篮子”产品批发价格200指数为134.01，比上周五下降0.53个点。截至今日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为24.27元/公斤，比上周五上升0.6%；牛肉77.00元/公斤，比上周五下降0.1%；羊肉70.34元/公斤，比上周五下降1.0%；鸡蛋10.64元/公斤，比上周五下降0.6%。
行情太复杂，后市是跌是涨？谁更有发言权？
猪价在稳当了几天时间之后，最近几天再度迎来了上涨行情，“三猪”（外三元、内三元和土杂猪）涨幅均在0.2元/公斤左右。但是当下的猪价毕竟只是当下的，对于散养户来说由于养殖量比较少，做不到随行就市，只能通过对后续猪价的预测来判断是该卖猪还是压栏，可现在的猪价实在是太复杂了。
首先，体现在猪价的影响因素复杂！正常情况下对猪价的涨跌有影响的就是生猪供应量和猪肉消费量，可当下，人的“口罩事件”对猪肉消费有影响，猪的疾病对生猪出栏量会有影响，养猪户出栏心态会有影响，资本的介入对猪价的涨跌会有影响，玉米、小麦等粮食价格的上涨对猪价也会有影响，就连降雪降温对猪价都会产生不大不小的影响。所以想预测出未来一个星期的猪价走势都很难，更何况一个月的猪价走势了。
其次，体现在猪价本身的变化复杂！6-9月份猪价的大幅下跌，应该多数养猪户没有预料到，10月下旬至今猪价的再次大幅反弹也让大量养猪户始料未及。最近半个月时间，猪价就经历了先涨，后稳，又涨得“一波两折”的变化。
最后，体现在对于后续猪价的说法复杂！对于后续猪价养猪户和官方的说法不尽相同。
专家认为产能相对过剩，猪价还得跌
多家媒体反复强调，官方专家并不看好后续猪价，强调本轮猪价的下行周期或仍未结束，专家认为此轮猪价的上涨主要是因为大猪存栏比重的明显下降，以及消费回升对猪价的提振作用，而后续这两个因素对猪价的影响将大概率消失。
近期，随着猪价的上涨，养猪户出栏心态又发生了变化，出栏体重从三季度的二百三四十斤又回升到了二百七八十斤，甚至三百多斤，生猪出栏体重增加后大肥存栏比例将会回升，将会导致这一促进猪价上涨的因素失去效果。消费方面，根据往年的经验，2022年春节过后，消费将会季节性下降，消费对猪价的提振作用也将会消失。而猪价大概率也会从当下的18元/公斤下降到比成本线（以15元/公斤计算）低20%-30%左右的十一二元一公斤。
养猪户认为产能不足，猪价能继续涨
但对于官方专家的这一说法，不少养猪户表达出了不赞同的观点，官方数据显示当下我国能繁母猪存栏量比正常保有量的4100万头要高6%，也就是在4350万头左右。但有养猪户认为当下的产能实际只有3000万头左右，因为此前猪价10元/斤的时候能繁母猪存栏量就是3000万头。
至于为什么养猪户认为的产能比官方的数据低呢？养猪户的理由是去年冬季山东、河北、河南一带产能受损严重，大量母猪被迫淘汰，而今年夏季四川、云南一带又有很多猪场的母猪被迫淘汰，甚至出现保险公司因为赔付不起退掉保险金的操作。加上6-9月份猪价的持续走低，从规模化猪场到散养户都在积极淘汰母猪，在9月甚至出现母猪屠宰场猪贩子去排队卖猪的情况，可见当时母猪淘汰之“凶”。
3000万头母猪是远远不足以供给国内猪肉消费需求的，暂不论明年春节之后猪价情况，起码在春节之前猪价还将会继续上涨，甚至有可能出现均价突破10元的可能。
猪贩子更有发言权？
对于后续猪价走势的分析，官方和养猪户其实都是站在对自己有利的角度进行分析的，专家说猪价还得跌是为了给养猪户提醒，防止养猪户盲目补栏，扩大产能，防止猪价新一轮的大涨大跌。养猪户认为猪价还能涨是因为他们打心底愿意让猪价重回10元，甚至20元。只有猪贩子才是比较中立的，因为猪价的涨跌都不会影响到他们赚该赚的钱，他们才更有发言权。对于后续猪价，猪贩子表示，猪价后续是会再次下跌，还是继续上涨，亦或是保持当前的水平，主要看这几个因素：
其一、今冬，猪场的疾病会不会卷土重来？一旦卷土重来会短时增加生猪上市量，透支后续产能，逼迫猪价呈现先跌后涨的走势。
其二、四季度猪肉消费能否持续给力，当下猪肉消费由于受持续低价的刺激，腌腊需求、天气变冷和蔬菜高价等因素的影响处于高位，这些影响因素减弱后猪肉消费能否一如既往保持高位将是影响猪价的关键，尤其是2022年春节后猪肉消费下降是板上钉钉的。
其三、近期猪价上涨后，养猪户补栏积极性会不会提高？此前猪价低迷，养猪亏损自然没有猪场补栏，而随着猪价的上涨养殖利润恢复，养猪户补栏积极性将会提高，产能增加猪价想不跌都难。
其四、养猪户压栏积极性怎么样？猪价上涨后生猪出栏体重已经开始增加，但还没到养大肥的时候，如果继续涨价很可能又会孕育出一波大肥，这波大肥会对后续猪价上涨造成较大的阻力。
总的来说，后续猪价的涨跌掌握在老天爷（疾病因素、天气因素）的手里，也掌握在养猪户自己的手里（压栏、补栏）。
来源：综合整理自农业农村部
