当前已经进入腌腊消费旺季，再有二十多天时间就到了2022年了，每年的年底临近，都是猪肉消费的高峰时期，腌腊消费，冬至消费，元旦，春节的节前备货，对于猪肉消费都会有一定的明显提振，猪价这个时候基本上也是很难出现太大的跌幅。然而今年让人意外的是，随着腌腊旺季的来到，猪价非但没有迎来所谓的行情反弹，伴随着屠企压价杀跌的增多，猪价跌跌不休，再次迎来了更大范围的“跳水”大跌行情。短短数日时间，猪价阶段大跌了近2元/公斤，行情跌幅可谓是凶猛异常！消费旺季来临之际，猪价怎么可能说跌就跌？现在来看，是不是有点被“打脸”了？猪价不仅迎来大跌，而且一跌就是好几天，连个反弹的念想都没有。
关于猪价下跌的原因我们讨论过很多，不过主要还是来自3个方面。其一，是产能供给。根据业内公布的存栏数据，当前国内生猪产能已经完全恢复，猪肉供给较为充裕，产能过剩问题并没有解决。短期的猪价反弹，只不过是消费提振，以及养殖端的抗价惜售带来的行情反弹，一旦猪肉消费跟不上出栏增长，那么猪价大跌就会很难避免。
其二，是消费提振，生猪产能不好控制，但是猪肉消费是有限的，前期储备购买了猪肉，后期自然就会减少购买。虽然已经进入腌腊旺季但是今年由于十月猪肉价格大跌的影响，加上寒潮降温的助攻，腌腊消费实际上已经提前出现。何况随着后期猪肉价格的快速反弹，消费者对于猪肉购买积极性也在逐步降低。导致市场猪肉白条走货不畅，拉低了猪价行情的上涨预期。
其三是出栏态度。前面说过，产能已经恢复，出栏压力较大，业内也一直呼吁养猪户理性出栏，降低产能。但是受限于前期猪肉消费提振的拉升带动下，猪价行情一路走高，给养殖端抗价惜售带来了较强的信心，导致生猪出栏大幅下降，这也给后期生猪集中上量埋下了隐患。根据公布的数据显示，11月份国内生猪出栏同步走低。而12月是最后月份，不论是规模猪企还是个体散户，都有集中出栏的需要，生猪上量的突然增多，对于猪价自然就会形成冲击。
要跌成一地猪毛了？
总体来看，由于市场产能的惯性增长，猪肉供给进一步增量，规模化猪企为了降低风险完成出栏任务，加快了手里的生猪出栏速度。而消费端方面，受限于腌腊消费的告一段落，叠加猪肉反弹的影响，短期内猪肉供大于求出现，导致猪价行情进入了一个恶性循环，行情大跌貌似也是不可避免的。
而最让人担心的还是接下来的猪价走势。眼看着随着猪价大跌的持续发酵，市场恐慌氛围也在增多，特别是前期高价补栏的养猪户们，由于养殖成本较高，面临的风险也大，随着猪价持续跳水的出现，抛售心态逐步增强，一旦大规模集中出栏的出现，那么新一轮猪价大跌很可能就会再次来到。届时，别说猪破8，就是破7破6，甚至破5跌成一地猪毛了也不是没有可能。
不过也有业内人士表示，腌腊消费虽然提前透支告一段落，但是真正的腌腊消费还没有完全来到。按照往年的腌腊周期，冬至过后，南方腌腊消费才会逐步进入高峰，加上元旦，春节猪肉消费的支撑，猪价大跌也不会一直持续下去的。短暂的震荡大跌过后，市场猪价还会随着消费的好转，逐步地企稳反弹上去。不过这里有一个前提条件，就是生猪抛售不能出现，否则将会成为一句空谈！（资料来源：村东张二狗）
