最近河南青小麦被收割一事引发社会各界高度关注，这些青小麦被整株提前收割当了饲料，引发社会热议，大量网友发出了这样做是危害粮食安全、农民太短视了等等的批判。
农业农村部已于近日下发通知，要求各地进一步全面排查毁麦开工、青贮小麦等各类毁麦情况，对违法违规行为，发现一起处理一起。部分省份也已经出台政策，禁止小麦进行青贮售卖。河南省发布紧急通知，严禁任何毁麦事件发生，《通知》指出要加强麦田保护，坚决杜绝毁麦。任何地方、任何单位、任何人员不得以任何理由毁麦或将小麦用于青贮饲料（本段来源：农民日报 作者：郭少雅 ）。
通过此事，小编整合最近看到的报道和听到的声音，也给大家做个总结！希望大家耐心看完。
1农民想要什么？
有人问你工作是为了什么？如果老板说工作是为了理想，为了情怀，你可能就急了。
工作是为了挣钱。当然，农民种地也是为了挣钱，根据民法典第二编第三分编第十一章第三百四十条，土地经营权人有权在合同约定的期限内占有农村土地，自主开展农业生产经营并取得收益。
2农民为什么要卖青小麦？
按照短视频里的信息，青小麦的收购价格一亩是1500元，我们可以算算账，以河南为例，正常情况下小麦的亩产差不多就是1000斤，往年夏天小麦的收购价格一斤1元出头，今年的价格高，有一些省已经突破1.5元，我们不去预判接下来在小麦大量上市之后，价格的具体走向，就按高值算，一亩地1000斤1500元，还有一个月的时间，这中间可能还会再有打次药的成本，雇收割机的成本，小麦晾晒的时间，人力成本，注意秸秆处理，这也是大头成本，这还不算完，未来的一个月还有可能会碰上大风倒伏、冰雹减产、还有干热风等等的风险，那么一边是现成的1500块一亩落袋为安，而且连秸秆都直接收走了，马上就能准备下一茬了，另一边是一个月之后小麦的价格未知，扣完了成本不知道还剩多少钱。如果是你你怎么选？
3提前收割青小麦是否危害了粮食安全？
什么是粮食安全？谈这个问题我们要有“大食物观”，就说一点，一些人说青贮小麦当饲料，这是粮食被牲口给糟蹋了，那么牛吃了饲料产出的牛奶变出的牛肉又被谁糟蹋了？我们的生活在变好，随之而来的当然是肉蛋奶需求的增加。吃什么肉？我国长期因为饮食习惯也因为客观条件，猪肉的消费一直是远大于牛羊肉的，在账面上粗算养猪是划算，猪的料肉3:1，三斤粮食换一斤肉，牛牛差不多要8:1以上（按饲料干物质计算），但是再算细，牛是食草动物，它吃了一半以上是草，不是粮，所以长远上来看，牛肉在保障我国肉类自给中是有很大的潜力的。
4为什么是河南的小麦？
河南牧业经济学院的张卫宪院长写过一篇文章，标题很有意思，叫《河南是片大草》，说的就是中国第一小麦主产区，河南小麦玉米利用完之后，剩的大片的秸秆可以成为牛的饲草，其实不只是秸秆，小麦本身那也不一定全都是人吃的。比方说去年有一段时间，因为国内玉米价格一路看涨，小麦和玉米的价格倒挂，小麦就在一段的时间之内替代玉米来做饲料使用。
5青贮玉米在哪里？
我国其实很早就在尝试“粮改饲”的方案了，这里面包括河南有一些地方种的就是青贮玉米品种，青贮玉米的杆特别有3,4米高。玉米不大也不好吃，因为要的不是玉米，它要的就是收的时候整株打碎，当饲草用，这种玉米1亩的青贮饲草的产量能到6吨，比普通的玉米要高上一倍。
青贮玉米这么好，是不是很多农民种呢？未必！实际上不少地区推动“粮改饲”的试点给补贴，但是一些的农民不愿意种，人家就愿意种普通玉米。原因种普通玉米“进可攻退可守”，农业最难的从来不是种植，而是销路。你产量再高品质再好卖不出去都是假的。对农民来说，青贮玉米的价格，还得看养殖企业的脸色，它的波动很大，普通的玉米风险低，玉米籽是主粮不愁卖，可以看行情，青贮的价格好，补贴到位了，就卖青贮，玉米的价格好，就卖籽实。
6企业面临重重困难怎么办？
企业的现实困难，河南的大片地，冬种夏收小麦、夏种秋收玉米，往年本地的一些养牛的企业，他们要进口草料，而疫情之后进口受到了很大影响。在草料当中还有两成多吃的是本地的青贮玉米，一般是秋天收了青贮玉米够用一年的，而去年因为河南7.20洪水的影响，部分地区的玉米歉收了或者品质不太好，所以现在河南的部分牛饲草不够吃，而下一季的玉米还遥遥无期，放眼望去河南的地里头有什么？只有小麦！跨区调货行不行？也不太现实，青贮里7成都是水，重量大，所以运输成本太高，青贮饲料一般都是在半径200公里之内消化使用的。
这里其实还可以再算个账，就是最近青贮玉米的价格一路涨，知情人说现在已经涨到一吨快800块钱了，就这个价格还买不着。
5月初的小麦含水量高，整株算重量这一亩地小麦都收青贮了差不多能有两吨多。按照短视频里1500块钱一亩的价格，算下来倒是比青贮玉米便宜了。
对企业来说，自然而然会选择收青小麦。
7河南养牛规模
河南本地多少牛呢？肉牛和奶牛共300多万头，牛和鸡、猪相比，这是绝对的小数字，相关专家认为部分牛企的饲草短时间的供应有短缺，这不是大面积事件，换句话说你得有买才会有卖。
最近我看到短视频平台出现了一些种植户，在短视频平台打所谓广告，招呼着厂家来收购自家的青麦当饲料，别发了别凑热闹，因为绝大多数没有饲草需求，没有大牛企的地方，青小麦没有买家。
8端稳中国饭碗
接下来我国要端稳中国饭碗，这里头除了口粮的安全，还有肉蛋奶的安全，那么饲料饲草的主动，接下来我们还有很多工作要做。
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