栎沃资讯 随着改革开放四十多年来经济和社会的快速发展，我国的肉鸡产业也取得了长足进步，养殖方式和经营模式持续改进，现已发展成世界上第二大肉鸡生产国。肉鸡育种亦取得重大进展，在当前以内循环为主的新经济发展模式下，品种自主化显得尤为重要和珍贵。
北京市华都峪口禽业有限公司（“峪口禽业”），多年来一直孜孜奋战在蛋鸡育种和肉鸡育种一线上，不断创新。在肉鸡育种方向先后开发出了多个适合中国国情的肉鸡特色品种，以“安全、美味、高效”为指引，持续探索中国特色肉鸡品种的养殖模式。
11月11日，峪口禽业和思玛特（北京）食品有限公司在德州举办“中国小白鸡福利养殖高峰论坛”，正式发布“思玛特宝乐”(Smart Broiler)肉鸡品牌，以及沃德WOD168小白鸡和沃德WOD168西装鸡两款肉鸡新产品，并开诚布公地介绍了其在实践中探索出的“立体平养”的肉鸡福利养殖模式。来自全国各地从事肉鸡养殖、屠宰、食品加工、动物保健以及养殖设备的300多位业界同仁出席了论坛和发布会。
WOD168小白鸡和西装鸡两款肉鸡新产品发布
种源种质创新，引领产业发展
中国是美食大国，饮食文化源远流长，各地都有自己特色的吃鸡文化和烹饪方法。消费者需要物美价廉、性价比最高的产品，生产者又追求低成本、高效率和收益最大化。党的十九大报告中也明确，要“永远把人民对美好生活的向往作为奋斗目标”。
峪口禽业党委书记周宝贵在《中国特色的肉鸡发展之路》报告中指出，“肉鸡育种自主化是国家、消费者和生产者三方共同的需求，大家共同呼唤中国肉鸡发展的新时代。中国特色的肉鸡发展之路，要实现特色的品种、特色的养殖、特色的品牌、特色的产业、特色的模式和特色的生态。”
峪口禽业党委书记周宝贵在会上作《中国特色的肉鸡发展之路》报告
农业农村部发布的《关于促进现代畜禽种业发展的意见》提到，到2025年，主要畜种核心种源自给率达到70%，国家级保护品种有效保护率达到95%以上。所以，我国亟需培育并扩大适合自身消费需求的肉鸡品种，并满足品种纯正、肉质鲜美、成本低廉、成活率高、无抗养殖、公母分饲的市场需求。为响应上述需求，峪口禽业陆续开发出了四个肉鸡品种：适合吃整鸡的WOD158和WOD168，适合分割吃肉的WOD178和WOD188。
其中，WOD168已于2018年9月12日获得国家禽畜新品种认证，是中国第一个具有自主知识产权的小型白羽肉鸡，业界俗称“小白鸡”。WOD158，长速比168稍慢，鸡肉口味更好些。WOD178，42天出栏体重2.0kg以上，满足快餐市场需求。WOD188，长速比178更快，42天出栏时体重约3.0kg，料肉比1.55，满足分割鸡肉市场需求。
“在疾病净化方面，鸡白血病和禽白痢病在9个世代全生长期肉种鸡中的检出情况均为0”，峪口禽业育种总监李光奇博士在《中国小白鸡之品种选育》的报告中介绍说。她通过具体详实的数据展示了上述品种的选育和净化过程，并证明了它们理想的生存能力和生长能力。山东平原思玛特商品代肉鸡场今年五个批次的养殖数据显示，各批次的成活率均基本达到99%。
峪口禽业育种中心总监李光奇博士在会上作《中国小白鸡之品种选育》报告
立体平养，开创中国特色肉鸡福利养殖
近年来，随着产业的发展，围绕动物福利的呼声和讨论也越来越大、越来越多。农业农村部副部长于康震曾经指出，“从中国实际出发，加强宣传引导以推动农场动物福利作为养殖业转型升级的重要抓手，推动养殖业走产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的可持续发展之路。”
动物福利国际合作委员会会长阿永玺在其《肉鸡的福利评价与品牌提升》报告中介绍，“动物福利包括五个方面的要素：生理福利、卫生福利、环境福利、心理福利和行为福利。2017年，动物福利国际合作委员会起草发布了中国标准化协会团体标准《农场动物福福利要求•肉鸡》(T/CAS 267-2017)，分为雏禽、饲喂饮水、养殖环境、养殖管理、健康、运输、屠宰、追溯共八个部分，覆盖家禽养殖生产中的各个环节。”
动物福利国际合作委员会会长阿永玺在会上作《肉鸡的福利评价与品牌提升》报告
为进一步推动中国特色肉鸡品种的发展壮大，思玛特公司在实践中探索出了商品代肉鸡立体平养的福利养殖模式，建设“标准化商品代肉鸡产业园”。同时，峪口禽业在全国进行多方位布局，建设集约化、规模化、现代化、生态化的“四化”种鸡产业园，辐射周边肉鸡养殖企业或农户。
来自山东平原思玛特的总经理武拉祥和成武思玛特的总经理范创创分别具体解读了商品蛋肉鸡立体平养福利养殖模式的“五不打扰”和“五星服务”。根据他们的介绍，在“标准化商品代肉鸡产业园”中，一个牧场基地包含5个养殖场，一个养殖场24栋舍，每年可出栏肉鸡5000万只。“立体平养”具体是指，鸡舍7列4层，单笼面积1.25m2，可根据目标出栏天数决定每笼所养鸡只数量，只鸡平均笼位面积 390cm2以上；享受“十大福利”，即：提供“温适宜、气清新、水清澈、光明亮、料新鲜”五星服务，做到“不免疫、不投药、不消毒、不分群、不抓鸡”五不打扰，让鸡只自由自在地快乐成长。
平原思玛特“标准化商品代肉鸡产业园”布局示例
扬州优邦生物药品有限公司的李玉和总经理在《高科技应用助力福利养殖——防疫方案落地》报告中介绍了四项可服务于“不免疫”目标的新技术，包括法氏囊一日龄免疫，重组新城疫基因Ⅶ型灭活疫苗(A-Ⅶ)、分离培育高免疫原性禽流感H9毒株、新流法三联灭活疫苗等，通过高科技实现了一日龄肉雏鸡无应激注射免疫。
智慧管理，领航中国特色肉鸡产业未来
在产业链的管理方面，峪口禽业多年来一直走在业内信息化建设的领先位置，其“智慧蛋鸡”平台已为众多蛋鸡从业者熟悉和使用，肉鸡所对应的产业平台目前也正在积极建设完善中，后续将为肉鸡产业链上各个环节的从业者提供一站式高效服务。
“通过智慧化信息管理平台，做到一场一户的质量关注。我们的目标是向客户提供抗体水平、雏鸡大小、健康水平和雏鸡品质皆均衡一致的4A级雏鸡。这其中有七大关键点：在种鸡方面，是公鸡优、净化好、安全料；然后经由精准的计划做好种蛋的分级、分场和分拣，按照“以销定产”做好入孵管理；孵化方面则包括选好蛋、严挑选和优质免疫。”河北峪口禽业总兽医师马源在介绍《中国小白鸡之种鸡产业园》时这样解释道。
河北峪口禽业总兽医师马源在会上作《中国小白鸡之种鸡产业园》报告
“思玛特宝乐的使命是引领中国肉鸡安全、美味、高效的新时代”，思玛特（北京）食品有限公司总经理唐旭在《新产品、新健康、新食尚》报告中介绍说，“通过全环节的创新和智慧管理，思玛特宝乐是一只优质的鸡，一只高贵的鸡，还是一只智慧的鸡。”
“创新，是我们不断前行的使命”，大牧人副总裁郑树利在会上这样总结道。他还介绍了大牧人肉鸡饲养设备在育雏喂料弃料筒、行车定时自动打料以及粪带自动纠偏方面的三项创新，并积极探索更优、更高效的出鸡方式，用企业的不断创新实践追求更长足发展。
创新，不但是一个企业发展的灵魂，更是推动产业向好发展的根本。正如国家主席习近平10日晚在上合组织成员国会议上指出的“大家一起发展才是真发展，可持续发展才是好发展。”产业链合作，协同创新，共同打造中国特色的肉鸡产业健康、可持续发展之路。
（文：王金梅）
平原思玛特总经理武拉祥
具体阐释“五不打扰”
成武思玛特总经理范创创
具体阐释“五星服务”
青岛大牧人副总裁郑树利在会上作《中国肉鸡立体平养福利养殖-不抓鸡优化方案》报告
扬州优邦生物总经理李玉和在会上作《高科技应用助力福利养殖防疫方案落地》报告
思玛特公司总经理唐旭在会上作《新产品、新健康、新食尚》报告
论坛会议现场
同期活动
平原思玛特5000万商品肉鸡产业园一期落成
12日，在论坛的第二天，与会嘉宾还与当地政府一同见证了平原思玛特5000万商品肉鸡产业园一期的落成典礼仪式，并参观了这个产业园。
平原思玛特地处京津冀都市圈和环渤海经济圈黄金地带的“千年古县”—山东省德州市平原县，项目预计总投资4.5亿元，将建设5个年出栏1000万的肉鸡养殖基地，年屠宰量5000万的屠宰场1座，配套建设饲料厂1座，鸡粪加工有机肥厂1座。构建集肉鸡养殖、肉鸡屠宰、饲料加工、粪污处理于一体的肉鸡产业园循环高效发展模式，打造京津冀地区安全鸡肉的供应基地。
平原思玛特一期俯视图
