栎沃资讯 气温下降，市场需求增加，最近猪价更是蹭蹭上涨，外三元均价快速涨至31元/公斤以上，养殖户们又热情高涨，本来30元要卖的猪也不卖了。那么市场真实供需究竟如何?是否能支撑猪价继续上涨?
供应方面：因前期生猪价格持续走跌，养殖户出栏积极，现目前手中可出栏生猪确实有所减少，对于出栏养殖户有抵触情绪存在。同时，养殖企业及规模场月初出栏量也不多，导致市场生猪供应减少，加之受近期雨雪天气影响，屠宰企业收猪难度增加。另外，因进口冷链食品导致新冠跨境传播风险加大，猪肉进口下降，对市场行情有一定支撑。不过，中南六省禁止活猪调运政策在本周开始实施，在上周末猪经纪人在北方大量收猪后，近日收猪量已经明显下降，南下生猪也明显减少，北方部分地区报价虽上涨，但是实际收猪的很少。
需求方面：在生猪价格跌到29元以下的时候，据市场反馈来看猪肉消费确实好转了不少，部分地区销量增长10%-20%左右，南方地区腊肉香肠制作需求也有所增加。可惜好景不长，猪价快速上涨带动猪肉价格上涨，猪肉价格从之前的22、3元一斤直接回涨到了26、7元，然而消费者可不买账，几块钱一斤的鸡蛋、肉禽产品他不一样的香么!最近几日市场销量已经出现连续下滑，屠宰企业的白条销量也出现明显回落，高肉价仍是限制居民消费的重要因素。
总体上近日供需博弈依旧激烈，但销量下降将制约猪价上涨空间，有业内人士认为目前猪价暴涨存炒作嫌疑。预计上中旬期间猪价依旧上涨为主，但当前猪价上涨属于阶段性回涨，并不是趋势性上涨，后期上涨幅度将逐渐收窄。且暴涨之后必有回调，因此还是建议养殖户不要追涨杀跌，适时出栏生猪为宜。
近期市场热点：
海关恢复丹麦、巴西各1家猪肉企业输华
11月30日，海关总署更新《符合评估要求的国家或地区输华肉类产品名单》。其中，恢复丹麦、巴西各一家猪肉企业产品对华出口，暂停阿根廷一家企业牛肉产品输华。
市场监管总局：进口冷链食品追溯平台上线运行
市场监管总局已落实国务院联防联控机制的部署要求，建成并上线运行全国进口冷链食品追溯管理平台，以“异构识别”等技术创新，突破追溯管理中面临的“信息孤岛”难题，实现跨区域数据互通互认。接入全国平台试运行的9个省(市)，冷链食品首站进口量占全国90%以上，基本实现从海关入关到生产加工、批发零售、餐饮服务的全链条信息化追溯，在线上排查、精准管控、现场处置等方面发挥了重要作用，“物防”成效显现。
